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梅子是營養豐富的水果，含有少量醣類，例如：蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇等，
也含有微量的蛋白質、脂質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等。礦物質當中，
以鉀的含量最高，也含有鎂、磷、鈣、鈉、鐵等。

梅子還含有多種有機酸及酚類化合物。有機酸方面，主要含有檸檬酸及蘋果酸，
會隨著梅子的成熟度而變化，越成熟的時候，檸檬酸的含量會增加，而蘋果酸則降低。

梅子裡的酚類化合物，則包括綠原酸、兒茶素、咖啡酸等，能夠幫助身體調節新陳代謝。

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產地:台灣